Category: Fläsk
-
Julskinka Sous Vide – Så Gör du Saftig och Perfekt Julskinka
Att tillaga en rimmad julskinka sous vide är ett utmärkt sätt att förbereda köttet till årets julbord. Att lyckas med en sous vide julskinka kräver bara lite planering. Du lägger en rimmad okokt skinka i vattenbad vid konstant temperatur i 10–12 timmar. Detta ger en saftig julskinka med en jämnt genomtilllagad kärna. Metoden skiljer sig
-
Sous vide för nybörjare: Komplett guide till perfekt matlagning
Har du någonsin undrat över hemligheterna bakom restaurangernas perfekt tillagade kött och fisk? Sous vide är en fransk tillagningsmetod som innebär att maten försluts i vakuumförpackningar och tillagas i ett temperaturkontrollerat vattenbad. Genom att tillaga maten vid exakt temperatur under längre tid får du jämnare resultat och behåller mer saftighet och smak än med traditionella