Category: Fisk

  • En person som använder sous vide i ett modernt kök med vakuumförseglade matpåsar i ett vattenbad.

    Sous vide för nybörjare: Komplett guide till perfekt matlagning

    Har du någonsin undrat över hemligheterna bakom restaurangernas perfekt tillagade kött och fisk? Sous vide är en fransk tillagningsmetod som innebär att maten försluts i vakuumförpackningar och tillagas i ett temperaturkontrollerat vattenbad. Genom att tillaga maten vid exakt temperatur under längre tid får du jämnare resultat och behåller mer saftighet och smak än med traditionella

    Continue reading →